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Calo

Jornada sobre alimentos saludables desde la huerta

INTA
Fundación La Dulce y el INTA tienen el agrado de invitar a toda la comunidad de La Dulce, instituciones educativas , organizaciones locales , huerteros e interesados, a la jornada sobre “Alimentos saludables a partir de la huerta agroecológica".
Desarrollándose el siguiente programa:
· Agroecología. Conceptos y fundamentos (Ing. Agr. Ramona Palmieri)
· Sistema natural. Componentes y dinámica. Poblaciones plagas y benéficos. (Ing. Agr. Liliana Viglianchino)
· Rediseño de sistemas con conceptos agroecológicos. (ing. Agr. Haroldo Herrera)
Objetivo: ofrecer un soporte técnico y práctico para el desarrollo de pequeños proyectos productivos agroalimentarios.
La misma se llevara a cabo en instalaciones de Fundacion La Dulce el día: miércoles 7 de septiembre a la hora 9. Entrada libre y gratuita.
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INTA presentó girasol resistente a enfermedades

Girasol
El INTA Pergamino desarrolló una línea de girasol con alto contenido de aceite y resistente a enfermedades como la verticilosis y otras infecciones. Estas características podrán incorporarse en la obtención de nuevos híbridos.
El INTA Pergamino desarrolló una línea de girasol, GP 07/14, que posee un alto contenido de aceite y resiste a enfermedades que afectan frecuentemente al cultivo y causan pérdidas económicas, como la verticilosis causada por Verticillium dahliae y otras infecciones originadas por Sclerotinia sclerotiorum. Este logro permitirá la creación de nuevos híbridos que mejorarán la rentabilidad y adaptados a la zona núcleo del girasol y al sudeste bonaerense. “La obtención de este germoplasma con resistencia a V. dahliae y S. sclerotiorum es fundamental para controlar dos enfermedades de importancia que afectan al cultivo”, aseguró Julio González, especialista del INTA Pergamino –Buenos Aires–. De acuerdo con González, GP 07/14 es una línea de girasol cuyo valor “está dado por el aporte que genera en el producto final, es decir, en el híbrido resultante de la combinación de dos o tres líneas, según se trate de un híbrido simple o uno de tres líneas”. En ese sentido, indicó que “los requerimientos climáticos y de rendimiento se evalúan para cada híbrido, lo que permite caracterizar su adaptación a las diferentes regiones”. Asimismo, el especialista señaló el buen contenido de aceite de la línea desarrollada y remarcó sus ventajas productivas. “Esta característica se transmitirá al híbrido y el productor mejorará el retorno económico, debido a la bonificación que obtendrá por superar la base de la comercialización del aceite”, explicó González.

Girasoles de calidad
La creación de esta nueva línea confirma el potencial del mejoramiento genético para expandir la producción. “Su resistencia a enfermedades de importancia permitiría obtener buenos resultados en la zona central y en el sudeste bonaerense, especialmente por su buen comportamiento frente S. sclerotiorum”, analizó González.
Según explicó el técnico, las infecciones provocadas por S. sclerotiorum “limitan la producción y pueden disminuir el rendimiento hasta la pérdida total del cultivo, pero también tienen un impacto negativo en la comercialización, debido a la penalización que provoca la venta de un producto de menor calidad, contaminado con esclerotos –fructificaciones del hongo–“.
“Este hongo puede parasitar casi todos los órganos de la planta de girasol, aunque las infecciones más graves se concentran en el capítulo, el cual es destruido por el patógeno”, agregó.
Por su parte, la verticilosis –causada por el hongo V. dahliae– provoca que las hojas inferiores y luego las superiores se marchiten y reduzcan su capacidad fotosintética. “En ataques severos, el daño evoluciona a una necrosis foliar que trae aparejada pérdidas productivas de envergadura”, sostuvo González.
De la investigación, participaron los especialistas Julio González, Nora Mancuso y Pedro Ludueña, junto con el equipo de trabajo del INTA Pergamino. El proyecto estuvo en el marco del convenio de vinculación tecnológica “Desarrollo y difusión de materiales mejorados de girasol”. (Fuente: INTA)
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Argentina podrá alimentar a 600 millones de personas

Alimentos
Hace exactamente 70 años, el 16 de octubre de 1945, –mediante la creación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés)– 42 países pusieron en la agenda mundial la lucha perpetua contra el hambre y la malnutrición. Hoy, la querella continúa y la Argentina tiene un potencial productivo que le permitirá alimentar a 600 millones de personas para 2020.
Generar más alimentos que los demandados por su población, le da a la Argentina una ventaja competitiva que no puede desaprovechar. En este sentido, Gabriel Delgado –secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca– remarcó que “la Argentina es el país que más alimentos produce per cápita en el mundo” y aseguró: “Para 2020 estimamos producir para 600 millones de habitantes”.
Para alcanzar estas estimaciones, nuestro país deberá aumentar la incorporación de tecnología a fin de reducir las pérdidas en toda la cadena, desde las etapas de procesamiento, distribución hasta las de consumo. Y, en este contexto, las innovaciones desarrolladas por el INTA tienen un rol fundamental a fin de cumplir las metas establecidas.
La cifra es contundente: en la Argentina se pierden 16 millones de toneladas de alimento al año, lo que representa el 12,5 % de la producción agroalimentaria nacional.
Así lo aseguró Pablo Morón –director de Agroalimentos de la Subsecretaría de Valor y Nuevas Tecnologías del Ministerio de Agricultura de la Nación– quien trabaja con el nuevo Programa Nacional de Reducción de Pérdida y desperdicio de Alimentos con el objetivo de implementar políticas públicas, en consenso, entre el sector público y privado, la sociedad civil y organismos internacionales, a fin de atender sus causas y efectos.
Para Morón, resulta “inaceptable” vivir en un mundo donde hay hambre y ver cómo se pierde o desperdicia lo producido.“Implementamos esta herramienta a fin de disminuir las pérdidas y mejorar la seguridad alimentaria y nutricional, como así también lograr la redistribución de aquellos alimentos aún aptos para el consumo”, aseguró.
De acuerdo con la FAO, el 46 % del desperdicio de alimentos ocurre de manera significativa en los países desarrollados en las etapas de procesamiento, distribución y consumo incluso, cuando todavía son aptos para la alimentación humana. Entre los productos con una tasa más alta de desperdicios anuales en el mundo están las frutas y hortalizas, las raíces y los tubérculos, seguidas por los cereales y el pescado, y en último lugar se ubican los cultivos oleaginosos, la carne y los productos lácteos.
En línea con Morón, esto sucede porque los individuos no planifican sus compras, lo hacen en exceso estimulados por el marketing y la publicidad, o reaccionan de modo exagerado a las fechas de caducidad y consumo preferente de los productos, mientras que las normas estéticas y de calidad llevan a los minoristas a rechazar grandes cantidades de alimentos perfectamente comestibles.
Según las estadísticas, el desperdicio per cápita de alimentos en Europa y América del Norte es de 95 a 115 kg/año, mientras que en el África subsahariana y en Asia meridional y sudoriental esta cifra representa sólo de 6 a 11 kg/año. En cambio, en las sociedades con mayor poder adquisitivo, se estima que la pérdida anual es de 222 millones de toneladas, cifra que casi alcanza a la producción alimentaria neta del África subsahariana (230 millones de toneladas).

La tecnología, al frente del desafío
Para lograr alimentar a 600 millones de habitantes, la Argentina deberá aumentar la implementación de tecnología en toda la cadena productiva. En este contexto, el INTA cumple un rol trascendental.
Así es que existen tecnologías y técnicas desarrolladas por el organismo que vuelven más eficientes los procesos productivos, representan una oportunidad para evitar las pérdidas y, al mismo tiempo, reducen el impacto ambiental a partir de un uso racional de los recursos.
Para el caso de los cereales, el retraso en el momento del inicio de las cosechas, las mermas por inclemencias climáticas, los daños mecánicos o derrames durante la cosecha y el deterioro en el almacenamiento son las principales causas de las pérdidas.
En esa línea, resulta invaluable la competitividad tecnológica del país. Entre los aportes se destacan las innovaciones en comunicación y telefonía celular para que el productor visualice lo que sucede en tiempo real en su campo, imágenes satelitales, sensores y modelos que permiten predecir eventos climáticos y adelantar las cosechas, sensores electrónicos para conocer las condiciones de los granos en las silobolsas, software para controlar el almacenaje en silos tradicionales.
En cuanto a las frutas y verduras, las causas de los desechos son diversas ya sea por problemas de sanidad, cosecha fuera de término, déficit en el acondicionamiento, pérdidas naturales que son propias del proceso de maduración o la podredumbre generada por diversos patógenos en la poscosecha.
En el Instituto investigan cómo asegurar la inocuidad y extender el tiempo de almacenamiento de frutas mínimamente procesadas, carnes y productos lácteos, sin perder los atributos sensoriales que los caracterizan y conservar las propiedades nutricionales. La respuesta la encontraron con la aplicación de altas presiones hidrostáticas (APH) en períodos cortos de tiempo. (Fuente: IntaInforma)
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Inauguraron obras en la ruta 41

ruta 41
El ministro de Infraestructura, Alejandro Arlía, visitó la ciudad de San Antonio de Areco donde llevó adelante una intensa jornada laboral que incluyó la inauguración, junto al intendente Francisco Durañona, de la obra de la ruta provincial 41.
Se trata del tramo comprendido entre las localidades de San Andrés de Giles y San Antonio de Areco, para el que se realizó la repavimentación de la calzada existente, con su correspondiente reconformación de banquinas.
Además de sus obras complementarias, como estación de pesaje, accesos y colectoras en el paso de la ruta por San Antonio de Areco.
Continuando con la agenda, Arlía cerró la Jornada de Riesgo Hídrico organizada en esa localidad donde explicó ”las obras que se están llevando a cabo para mitigar los efectos de excesivas lluvias”; y anunció “la construcción de obras de retención y reservorios". A su vez planteó "la necesidad de tener un plan de continencia cada vez más aceitado y coordinado con todos los niveles de gobierno que permita asistencia rápida y evite daños".
Luego, inauguró el aliviador del puente viejo, una importante obra hidráulica, y luego se dirigió a la localidad de Cucuyú, en San Andrés de Giles, donde puso en funcionamiento una estación Transformadora de Energía Eléctrica junto a Franco La Porta.
Acompañaron durante la jornada los intendentes de Baradero, Aldo Carossi y de San Andrés de Giles, Carlos Javier Puglelli; la senadora Marina Moretti; y la presidenta del Fondo Fiduciario para el Desarrollo del Plan de Infraestructura Provincial PROFIDE, Marta Albamonte.
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Cómo cultivar orégano y tomillo en casa

huerta
Protagonistas de todas las comidas, estas aromáticas se adaptan a suelos pobres y ayudan a controlar las plagas de la huerta. Cinco formas de cultivo, por técnicos del INTA.
Valoradas por su aroma, el tomillo y el orégano realzan el sabor de las comidas y ayudan a controlar –de manera natural o biológica– las plagas que dañan los cultivos de la huerta. A diferencia de las hortalizas, estas hierbas se desarrollan en suelos pobres en nutrientes y con poca agua, se adaptan a los lugares muy soleados y hasta crecen en pequeñas macetas. Fáciles de multiplicar, técnicos del INTA explican cinco opciones para llevar adelante su siembra.
“A medida que se extienden, estas especies forman unas matas compactas que es necesario dividir para mantener plantas sanas y jóvenes”, indicó Mónica Filippi, especialista en cultivos hortícolas del INTA Chivilcoy –Buenos Aires– y del Prohuerta, acerca de la importancia de realizar una renovación habitual de los cultivos a fin de asegurar su fortaleza.
Filippi dijo que el principal secreto para potenciar el aroma del tomillo y del orégano es ubicarlas en balcones o canteros bien expuestos al sol y orientados al norte. “El nivel de contenido de aceites esenciales, que brinda el aroma característico y determina su uso como condimento, depende de la intensidad de la luz solar que recibe la planta”, observó.
De acuerdo con la especialista, cualquiera de estas aromáticas puede cultivarse en el suelo o en contenedores con una profundidad no menor a los 35 cm. “Se adaptan muy bien a suelos pobres y el déficit hídrico, pero no a condiciones de encharcamiento, debido a que son sensibles al exceso de agua y sus raíces requieren mucha aireación”, agregó.
El principal secreto para potenciar el aroma del tomillo y del orégano es ubicarlas en balcones o canteros bien expuestos al sol y orientados al norte.

Cinco estrategias
“Según el tipo de planta que se disponga, será la opción que se elija para llevar a cabo el cultivo”, afirmó Filippi, y destacó la importancia de contar con un sustrato aireado como requisito para lograr un trasplante exitoso.
Semillas. Una manera de hacer la multiplicación es preparar los almácigos en primavera a partir de semillas. “Sólo los oréganos europeos pueden generarse de esta forma y, en el caso del tomillo, es conveniente realizar una siembra muy superficial dado el tamaño casi diminuto de las semillas”, expresó Filippi.
Acodo. En su versión simple, esta técnica se aplica cuando la planta madre posee tallos muy delgados, flexibles y sin textura leñosa. “Se realiza durante la primavera y se trata de enterrar una porción del tallo de la planta madre –libre de hojas– en otro recipiente sin separarlo de la planta original, mientras que la otra parte se deja al aire libre y con algunas hojas”, detalló la especialista.
Acodo por amontonamiento. Es una variante del acodo tradicional que resulta de utilidad cuando los tallos no son lo suficientemente largos y flexibles. Según explicó la técnica del INTA, esta práctica se efectúa en primavera y consiste en colocar en la base de la planta una capa de tierra fértil o sustrato –de 7 a 12 cm de espesor– que, al oscurecer las yemas, emite nuevas raíces y plantas.
Esquejes. Son pequeños trozos de tallo que, deshojados en su base y con algunas hojas en su porción terminal, estimulan la formación de raíces. Esta posibilidad requiere la plantación de cuatro yemas o más en un sustrato aireado al comienzo del otoño –cuando las temperaturas son moderadas– y el empleo de tallos de 3 mm de diámetro y de entre 5 y 10 cm de largo.
División de matas. Esta estrategia sirve para recuperar plantas envejecidas y rejuvenecerlas. “Se trata de una opción muy sencilla: hay que desenterrar el pie de la hierba –mata– y dividirlo según el tamaño de la planta madre, con la precaución de que cada nuevo individuo resulte equilibrado en cantidad de tallos y raíces”, señaló Filippi. (Fuente: INTAInforma)
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Cómo disminuir el impacto del exceso hídrico

Agro
Ante un contexto climático adverso, los especialistas del INTA Balcarce, Buenos Aires, brindan recomendaciones de manejo de pasturas, suplementación y sanidad animal para evitar pérdidas.
Las abundantes precipitaciones registradas en las últimas semanas presentan un desafío para los productores agropecuarios, en especial, en materia de manejo de hacienda, su nutrición y sanidad animal. En este contexto, los técnicos del INTA Balcarce, Buenos Aires, brindan recomendaciones para reducir el impacto del clima adverso.
De acuerdo con Jorge Castaño, especialista en pasturas y verdeos del INTA Balcarce, resulta imprescindible realizar un “adecuado diagnóstico de la situación forrajera y del estado de la hacienda” para luego, sí, decidir la estrategia productiva a seguir.
Para el caso de que las pasturas se encuentren totalmente anegadas se debe impedir el acceso de los animales, mientras que si se encuentran encharcadas pero pastoreables sin lugares altos para dormidero, Castaño recomendó hacer un pastoreo de entre 3 y 5 horas por día.
En cambio, si hubiera refugios y dormideros para los animales se puede subdividir con alambrado electrificado para evitar el excesivo pisoteo y aprovechar mejor el pasto. Asimismo, para el caso de que hubiera pasturas sin anegamiento, se deben realizar parcelas pequeñas para aprovechar el forraje de un modo más eficiente.
Si las pasturas están encharcadas pero pastoreables y sin lugares altos para dormidero se debe hacer un pastoreo de entre 3 y 5 horas por día.
En referencia al manejo de la hacienda, Castaño sugirió “priorizar las diferentes categorías”. En este sentido, los planteos de cría con la vaca o vaquillona recién parida y por parir serán las que tendrán la mejor alimentación.
Para todos los casos, el técnico señaló que ante la necesidad de acudir a la suplementación estratégica hacerlo con alimentos de alta concentración energética como grano de maíz, sorgo o cebada o subproductos de la agroindustria como afrechillo de trigo. “Entre 2 y 3 kilos por día y por vaca será suficiente para mantener el estado corporal de un vientre”, detalló.
Otra opción es la de suministrar rollos de pasturas, de avena o de rastrojos de cultivos. Para este caso expresó que los productores recuerden que “su valor nutritivo es menor y, en muchos casos, resultan caros en función de su aporte de energía”.
En materia de sanidad, Castaño subrayó la importancia de mantener siempre un adecuado plan sanitario: “Los excesos hídricos pueden predisponer a la aparición de enfermedades como la hipomagnesemia y la diarrea neonatal de terneros, por lo que, recomiendo una consulta al veterinario”.

Buena primavera forrajera
Para Castaño resulta “vital” el adecuado manejo del forraje que crecerá en los próximos 90 días para reestablecer la capacidad productiva de las pasturas. En este sentido, recordó que para cuando se escurra el suelo subirán las temperaturas, lo que producirá un mayor crecimiento del forraje.
Como el perfil del suelo quedará recargado de humedad para tener una buena primavera forrajera, resulta “estratégico” anticipar la producción de forraje. Para esto, recomendó realizar una fertilización estratégica con productos fosfatados y nitrogenados en pasturas base gramíneas y en verdeos invernales como raigrás anual y avena. (Fuente: INTA Informa)
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INTA analiza el exceso hídrico en la región

INTA
El exceso hídrico en la región, en la agenda del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Según el sitio web INTA Informa, de la mano de la gestión territorial e informativa y la creación de los comités de cuenca, el organismo acompaña a los productores a fin de reducir el impacto del fenómeno climático.
A partir de la creación de los comités de cuenca y la planificación de planes de contingencia, el INTA acompaña y apoya a los productores a fin de reducir el impacto del exceso hídrico. Mediante la articulación institucional, territorial y del intercambio de información, los especialistas realizan un abordaje integral de la problemática de las inundaciones.
Daniel Somma –director del Centro Regional Buenos Aires Norte del INTA– destacó la importancia de la conformación de los comités de cuenca: “Los especialistas están analizando, desde hace unas semanas, el estado de las cuencas hidrográficas de la región para avanzar en el abordaje de esta temática”.
En este sentido, subrayó la articulación institucional con la provincia y la Nación: “Hoy recorrimos junto a Gabriel Delgado, secretario de Agricultura, algunas zonas afectadas como la ciudad de Luján y nos comprometimos a continuar con el apoyo a los más afectados y el resarcimiento económico para quienes más lo necesitan”.
“Ante eventos de esta intensidad –agregó– resulta fundamental realizar la organización comunitaria de las comunidades que conviven con el agua para dar respuesta rápida con información”.
Y agregó: “Manejar estas situaciones, derivadas de eventos climáticos extremos, implica trabajar en los planes de contingencia tanto en el ámbito rural como en el urbano”.
En referencia a la coyuntura, el director explicó que “ya se encuentran trabajando los coordinadores de territorio en todos los comités de cuenca de la región Norte de la provincia y lo estamos extendiendo a los comités de cuenca de la región sur”.

Valores extremos
De acuerdo con el Instituto de Clima y Agua del INTA Castelar, en agosto se registraron valores extremos históricos de precipitación en varias localidades de Buenos Aires, Entre Ríos, Santa Fe y Córdoba, lo que ocasionó anegamientos, cortes de rutas, desbordes de ríos y evacuados.
Los datos son contundentes: las precipitaciones registradas en Marcos Juárez, Córdoba, fueron un 445 % superior a la media histórica para todo agosto, un 322 % para Dolores en Buenos Aires, un 243 % en San Miguel y un 143 % en La Plata.
En referencia a las previsiones para los próximos días en las zonas afectadas, el informe del Instituto indica que el viernes el cielo estará nublado o parcialmente nublado y seguirá frío, con 7 grados de mínima y 13 grados de máxima y el viento soplará débil del sector Sur.
Para el sábado, el cielo variará de nublado a mayormente despejado, estará entre frío y fresco, con 6 grados de mínima y 17 grados de máxima. El viento soplará débil del Sudoeste y cambiará al Noreste. Para el próximo domingo 16 y hasta el miércoles 19 tampoco se esperarían lluvias.

Lo que se viene
En el reciente Foro Internacional de Cambio Climático organizado por el Ministerio de Agricultura de la Nación, varios especialistas coincidieron en que la variabilidad climática será una constante cada vez más difícil de predecir.
En este sentido, uno de los expositores y jefe de la Oficina Regional Las Américas de las Naciones Unidas para la Reducción del Riesgo de Desastres (UNISDR) –Ricardo Mena– aseguró que la Argentina estará afectada por excesos hídricos en las próximas décadas.
De acuerdo con Mena, “este mayor nivel de exposición se debe al crecimiento y a los procesos de expansión y urbanización, sumados a las características propias del país”.
Y, en este contexto, recomendó enfocarse en una gestión del desastre que considere los índices de amenazas y de vulnerabilidad incorporadas en los procesos de desarrollo y en las políticas de inversión social que combaten la pobreza y mejoran la calidad de vida de todos los habitantes. (Fuente: Inta Informa)
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Desarrollan estación de clasificación de pieles caprinas

INTI
El Centro de Santiago del Estero y el Programa Desarrollo de Cadenas de Valor del INTI desarrollaron una estación de clasificación por tamaño de pieles caprinas conservadas, utilizando un sistema de visión artificial. La iniciativa introduce el concepto de inclusión metrológica.
En las transacciones mercantiles primarias, la unidad de medida para fijar el precio de un bien no siempre representa su atributo de valor principal. Esto puede verse, por ejemplo, con la venta por peso o por bulto de lotes de pieles conservadas cuando, en realidad, es la superficie del cuero la propiedad adecuada para determinar su valor. Esta situación resulta evidente en la comercialización de bienes primarios por parte de productores familiares quienes están sujetos a las reglas impuestas por el sistema comprador. Tal situación se explica, entre otros aspectos, por la falta de una metrología práctica y disponible en origen que les permita a los productores primarios mayor poder de negociación.
En este escenario, el INTI desarrolló una estación de clasificación por tamaño de pieles caprinas conservadas basada en un sistema de visión artificial, que resulta funcional a los sistemas de acopios comunitarios. El prototipo, a cargo del Programa Desarrollo de Cadenas de Valor de y el Centro INTI-Santiago del Estero, es un desarrollo de bajo costo, baja barrera tecnológica y adaptable a todo tipo de industria que necesite clasificar la superficie de sus productos. A la vez, es innovador en tanto introduce la idea de metrología inclusiva.

Cómo funciona
El procedimiento consiste, básicamente, en colocar la piel sobre un plano (mesada) que dispone de una cámara digital en la parte superior de la estructura, la cual deriva la señal electrónica a una computadora donde se compone una imagen digital. Una vez realizado este paso, el trabajo de clasificación es realizado por un software específico que calcula el área de la figura detectada (a la superficie del área del plano se le resta la ocupada por el cuero del animal). Luego se archiva la inspección, codificando de manera única cada piel, y opcionalmente se puede generar una etiqueta descriptiva con todos los datos del cuero: clasificación según el tamaño, productor, lote, fecha de elaboración y superficie neta, entre otros detalles.
El coordinador del Programa Desarrollo de Cadenas de Valor, Daniel Biagetti, explicó que se generó un protocolo de clasificación de la superficie que ordena las pieles en cuatro tamaños: chica, mediana, grande y extra grande. “Es un sistema pensado para un modelo de acopio comunal. Allí recolectan las pieles y se las clasifica de modo rápido, luego el sistema de acopio se encargaría de negociar los lotes ya clasificados, buscando mejores precios. La idea es que ese incremento se transfiera al productor primario”.
Sobre las ventajas del sistema, Mariano Olivares de INTI-Santiago del Estero, también destacó: “Con la visión artificial se pueden realizar inspecciones de objetos sin ningún tipo de contacto físico, reducir el tiempo de ciclo en procesos automatizados y hacer controles de calidad de productos que no era posible verificar por métodos tradicionales. El software en este prototipo calcula simplemente una medida bidimensional de una superficie, pero la visión artificial se puede utilizar para detectar defectos, formas o calidades, analizar colores o calcular medidas unidimensionales, entre otras”.

Metrología inclusiva
Este desarrollo permitió abordar el concepto de metrología inclusiva, que surge tras identificar que en muchas cadenas de valor de la ruralidad, la primera transacción (entre el productor y el sistema de acopio) no cuenta con una metrología adecuada para lograr una comercialización justa. La falta de tecnología metrológica deriva en la venta por bolsas —por kilo o bulto— cuando el atributo es superficie, en detrimento de los productores. A modo de ejemplo, Biagetti explicó que la transacción primaria de la papa se hace por bolsa, cuando se supone que cada una tiene una cantidad de kilos determinada.
“Inauguramos el concepto de metrología inclusiva que de manera implícita es también inclusión económica, ya que la metrología permite una valoración objetiva del producto. Esa es la razón que motoriza el desarrollo de esta aplicación para clasificar cueros, que además responde a los objetivos del Plan Estratégico Industrial 2020”, aseguró Biagetti.
El coordinador del Programa Desarrollo de Cadenas de Valor también destacó que este sistema de clasificación no se limita únicamente a las pieles caprinas sino que tiene múltiples aplicaciones en otros ámbitos de la industria donde se necesite medir rápidamente superficies y, al tratarse de un sistema adaptable, puede utilizarse sin mayores dificultades adecuándolo a las regulaciones metrológicas vigentes.
Juan Jose Flores

Reconocimiento a trabajo científico en papa

Premio a trabajo científico sobre la papa
El proyecto “CLIPAPA: ampliando la frontera agrícola de la papa para disminuir los efectos del cambio climático”, llevado a cabo por especialistas del INTA Balcarce en representación de la Argentina, fue galardonado con el Premio a la Excelencia Científica 2015 por el Fondo Regional de Tecnología Agropecuaria (Fontagro). Con la participación de varios países, esta investigación estudió más de 300 genotipos de variedades de papa para identificar las regiones cromosómicas asociadas con el comportamiento ante sequía y enfermedades.
“Es un proyecto que busca ampliar la frontera del cultivo de papa frente a los problemas de cambio climático”, aseguró Marcelo Huarte, coordinador del proyecto por la Argentina y especialista del grupo de Papa del INTA Balcarce –Buenos Aires–, junto con Silvia Capezio y Cecilia Bedogni, investigadoras de la misma unidad.
El proyecto se basó en el estudio de más de 300 variedades de papa de todo el mundo que fueron analizadas en condiciones de sequía en Mendoza, de alta producción en Balcarce y a través de estudios en invernáculo y laboratorio. Con tecnología para el mapeo de genes, se estableció la composición genética de cada variedad a fin de conocer cuáles son las regiones cromosómicas relacionadas con el buen comportamiento ante sequía, tizón tardío, virus y nematodes.
“Es importante estudiar la tolerancia a la sequía y la respuesta a ciertos patógenos como fitóftora, ya que son situaciones que se verán afectadas por el cambio climático”, explicó Huarte, en referencia a la investigación que, en el marco de una iniciativa de cooperación internacional, fue realizada entre 2011 y 2014 por científicos de Bolivia, Costa Rica, Ecuador, Perú y Uruguay y coordinada por Enrique Ritter de Neiker, especialista de España. Dedicado a financiar la innovación científica y tecnológica en el agro, el Fondo Regional de Tecnología Agropecuaria distinguió el proyecto CLIPAPA entre más de 100 proyectos latinoamericanos por sus resultados vinculados con la resistencia a estrés abiótico y biótico y la identificación de algunas cualidades fitogenéticas útiles para el mejoramiento del cultivo.

Tizón tardío bajo la lupa
De acuerdo con Huarte, los ensayos a campo pudieron comprobar que los cultivares Serrana INTA y Nevada, utilizados como progenitores femeninos, fueron los más eficaces en la transmisión de la resistencia a tizón tardío a sus progenies. Por su parte, el clon BT 84.529.5 se comportó como resistente en Tafí del Valle y en Balcarce y se detectó una amplia variabilidad de comportamiento frente a la enfermedad entre los 201 genotipos evaluados en ambas localidades.
En tanto, evaluaciones realizadas en Balcarce mostraron que los cruzamientos Robusta x Libertas y Robusta x Chotañawi redujeron la enfermedad hasta un 74.4 % y fueron clasificados dentro de la categoría resistente. “Estos materiales son de gran utilidad para la pequeña agricultura familiar y para las comunidades aborígenes del NOA”, remarcó el especialista del INTA. Asimismo, Huarte destacó el potencial de la especie Solanum berthaultii por sus propiedades para avanzar en el mejoramiento genético de la papa.
“En una población de Solanum berthaultii, se halló una variabilidad fenotípica en la densidad y tipo de tricomas y en el comportamiento frente a tizón tardío que, al ser dos variables sin correlación entre sí, permite aislar los genes e introducirlos en otras especies”, explicó.

Resultados sobre sequía
Según el técnico, se comprobó que existen alrededor de 50 clones y variedades que, expuestos a las condiciones agroecológicas de Balcarce y Mendoza, resisten el déficit hídrico y generan rindes aceptables para la zona.
“La sequía no afectó la emergencia del cultivo, pero sí elevó los tenores de materia seca”, afirmó Huarte, al tiempo que dijo que la papa cultivada mostró una mayor proporción de genotipos tolerantes a sequía que las especies silvestres S. tarijense y S. chacoense. Por su parte, los cultivares Agata y Karú y los clones B03.565.7 y B01.504.2 registraron el mejor rendimiento obtenido bajo invernáculo en condiciones de estrés.
Al igual que lo observado en campo, Huarte destacó que los genotipos con reducciones de rendimiento menores al 30 % correspondieron a la especie S. tuberosum ssp. tuberosum. Por último, el técnico aclaró que algunos genotipos sometidos a sequía en invernadero redujeron su rendimiento a menos del 50 % respecto del control y del contenido de prolina. “La correlación entre el peso del tubérculo y el contenido de prolina fue de 0.58 a los 40 días, por lo que tiene cierta utilidad como valor predictivo del comportamiento frente a sequía”, concluyó Huarte. (Fuente: INTAInforma)
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App del INTA para conocer los suelos

Investigadores del INTA crearon una aplicación llamada “SEPA Móvil” que les permite conocer los suelos de todo el país
Investigadores del INTA crearon una aplicación llamada “SEPA Móvil” que les permite conocer los suelos de todo el país.
Esta herramienta facilita a productores y técnicos vinculados con el sector conocer las características edafológicas de todas las regiones del país y obtener información actualizada y en tiempo real sobre las principales variables climáticas y el estado de vegetación de cada lugar.
En el marco del Año Internacional del Suelo, esta herramienta facilita información sobre el recurso y se encuentra disponible en forma gratuita para dispositivos móviles con sistema Android (Se puede descargar de aquí).
“La posibilidad de contar con información técnica referida al suelo facilita la toma de decisiones en los sistemas productivos y ayuda a implementar alternativas de manejo más sustentables con el ambiente y las comunidades”, aseguró Alfredo Campos, del Instituto de Clima y Agua del INTA que participó en el desarrollo de la aplicación junto con Carlos Di Bella, especialista de la misma unidad.
Recientemente esta innovación recibió el premio a la mejor aplicación del agro para teléfonos inteligentes y tabletas con sistema Android, otorgado por el Geospatial World Forum en Lisboa –Portugal–. El galardón reconoce, a escala mundial, aquellas aplicaciones que hacen un uso ejemplar de las herramientas geoespaciales en diversos campos como servicios públicos, diseño e ingeniería, medio ambiente, agricultura, minería y exploración, entre otros.

Datos técnicos y precisos
Campos explicó que, una vez que el usuario descarga la aplicación y se encuentra dentro del sistema, el dispositivo móvil calcula la posición geográfica a través del GPS o de la red y, con conexión a Internet, accede a las bases de datos del INTA, selecciona la información disponible para esas coordenadas y la pone en pantalla para que el usuario pueda visualizarla.
El especialista indicó que los datos edafológicos son recuperados del atlas de suelos de INTA, mientras que la información meteorológica surge de la red de estaciones meteorológicas del INTA. Por su parte, el estado de la vegetación es proporcionado por imágenes satelitales tomadas con el sensor MODIS y el modelo topográfico, por la Shuttle Radar Topography Mission (SRTM).
Así, con tan sólo ingresar al botón “suelos” de la aplicación, aparecerá una leyenda que informará el tipo de suelo, sus niveles de alcalinidad, anegabilidad, drenaje, erosión eólica y erosión hídrica y otras características como profundidad, textura e índice de productividad. (Fuente: Argentina.ar)
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Primer tambo robotizado del país

El INTA presentó el primer tambo robotizado del país
El INTA Rafaela está por finalizar la instalación del primer tambo robotizado del país y el primero de Latinoamérica, vinculado con una institución científica y a una línea de investigación. La unidad comenzará a trabajar en las próximas semanas con el ordeño de 40 vacas y se implementará en un sistema pastoril intensificado con tres sectores de alimentación: dos de pastoreo directo y uno donde se distribuirá una dieta TMR –ración totalmente mezclada–.
Miguel Taverna, referente en lechería del INTA Rafaela –Santa Fe–, explicó que el componente central de esta tecnología es un robot que realiza las prácticas de rutina, ordeña las vacas en forma automática, mide la producción, detecta problemas de mastitis y suministra alimentos, entre otras funciones.
s“Esta tecnología no reemplaza a la gente, sino que modifica favorablemente las condiciones de trabajo”, aseguró Taverna quien remarcó que “el trabajo de las personas es imprescindible para el buen funcionamiento del sistema, pero que, gracias al uso de la tecnología, el operario puede centralizarse en tareas de gestión, manejo alimenticio, de pasturas, salud y reproducción”.
De acuerdo con el técnico, el proyecto tiene como principal objetivo lograr la validación y adaptación de una tecnología conocida en el mundo como sistema automático de ordeño voluntario (VMS) en un sistema de producción representativo de la Argentina. (Fuente: Argentina.Ar)
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Pequeños vitivinicultores venderán en el Mercado Central

vinos mercado central
Los productos vitivinícolas de pequeños elaboradores agrupados en cooperativas serán comercializados de manera directa al consumidor, sin intermediarios, en el Paseo de Compras del Mercado Central de Buenos Aires.
La iniciativa forma parte del Programa de Asociatividad Vitivinícola que impulsa la Secretaría de Desarrollo Rural del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, y proyecta inyectar al mercado del Área Metropolitana de Buenos Aires hasta 20.000.000 de litros de vinos de distintas gamas, a precios populares.
Además, se estima que a partir de eliminarse las intermediaciones de la cadena y la intervención de las grandes firmas concentradoras, los productores podrán casi duplicar el precio que reciben por el vino, que ascendería de los actuales tres pesos a poco más de cinco pesos.
“El Programa de Asociatividad viene a acortar la brecha entre productor y consumidor, por lo que puede asegurar precios populares con mayores ganancias en manos de los productores”, destacó la Secretaria de Desarrollo Rural, Carla Campos Bilbao.
Además de significar un punto de venta crucial, al que concurren diariamente más de 35.000 personas, la vinculación de los productores con el Mercado Central permitirá también “generar un punto de concentración para luego distribuir la producción en otros centros de venta de la Red ComPrAr en conjunto con la Secretaría de Comercio de la Nación”, explicó Campos Bilbao.
Asimismo, la reciente reactivación del Belgrano Cargas brindará la posibilidad de enviar producción desde Mendoza e ingresarla directamente al Mercado Central con el tren, lo que repercutirá en una considerable reducción en los costos de flete.
Con el objetivo de avanzar en la implementación de este nuevo sistema de comercialización, funcionarios del área de Desarrollo Rural, representantes de las provincias vitivinícolas y de distintas cooperativas y organizaciones de vitivinicultores recorrieron las instalaciones del Mercado Central.
De la visita participaron el Subsecretario de Desarrollo de Economías Regionales, Luis Vito; el Director Nacional de Programas de Desarrollo Regional, José María Mones Cazón; el titular del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Guillermo García, y el Presidente de la Corporación del Mercado Central, Carlos Martínez.
Además, concurrieron el Director de Vitivinicultura de Mendoza, Daniel Gallardo; el Director de Vitivinicultura de San Juan, Jorge Escobar; el Director de Agricultura de La Rioja, Silvio Salvadores; el Jefe de Gabinete del Ministerio de Producción de Catamarca, Pablo Vargiu; y el Subsecretario de Asuntos Agrarios de Salta, Germán Albrecht. Estuvieron también miembros de entidades como la Coperativa de General Alvear, la Cooperativa Uqueňos, la Cooperativa Vitivinícola de San Martín, la Cámara de Bodegueros de La Rioja, la Cámara Agroindustrial de La Rioja, la Cooperativa Vitivinícola de Monte Caseros (Mendoza) y productores de San Juan, Mendoza, La Rioja y Catamarca.
Vito señaló que “estamos hablando de una gran oportunidad para que los productores obtengan un punto de venta directa administrado por ellos mismos y lleguen con un producto de calidad a un número masivo de consumidores. Es fundamental la organización de los productores, cooperativas y bodegas”.
En principio, las cooperativas y bodegas que integran el Programa de Asociatividad ofrecerán productos populares y vinos de gama media. “El desafío es vender vinos de más calidad y envases menos costosos, por eso también se evalúa la incorporación de nuevas presentaciones como botellas PET o Bag In Box”, explicó Mones Cazón.
Por su parte, Carlos Martínez aseguró que “los días de mayor afluencia son los fines de semana y los miércoles. La venta es muy masiva, con el pan y la carne como productos que más traccionan. La presencia de vinos en el Paseo de Compras es aún escasa, por lo que este proyecto tiene un gran potencial”.
La comercialización de vinos en el marco del Programa de Asociatividad Vitivinícola implicará también que los productores y elaboradores se unan bajo una marca paraguas, que le entregue identidad al producto y le permita ser reconocido en el mercado. (Fuente: Secretaría de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar)
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Convierten lacto suero para alimentación animal

INTI
Profesionales del Centro INTI-Lácteos y del INTA desarrollaron un proceso para convertir un derivado del suero lácteo o lactosuero, en un producto de gran utilidad para la alimentación animal. Esta iniciativa permite revalorizar un subproducto de la industria quesera y minimizar su impacto ambiental.
El suero lácteo es la fracción de la leche que no forma una materia sólida (no precipita) en el proceso de elaboración de quesos, y que representa entre el 80 y 90% del volumen total de la leche que entra en el proceso de elaboración. Si bien en los últimos 50 años se han ensayado diferentes posibilidades para la explotación del suero de queso, cerca de la mitad de la producción mundial aún no es tratada con el objeto de obtener productos de mayor valor agregado.
Esta situación genera el desaprovechamiento de una materia prima que contiene alrededor del 50% de los nutrientes de la leche original. Una opción para su utilización es la aplicación de tecnologías de membrana (ultrafiltración y nanofiltración) para separar las proteínas del lactosuero y comercializarlas.
Sin embargo, este proceso deja un permeado con una alta concentración de lactosa que le confiere un poder contaminante debido a que es un azúcar con fuerte demanda bioquímica de oxígeno.
Teniendo en cuenta estas cifras, la iniciativa impulsada por expertos de INTI e INTA de transformar el permeado en biomasa de levadura permitirá revalorizar estos subproductos de la industria quesera y obtener una materia prima de mayor valor agregado —en este caso utilizable como complemento de alimentos para animales—. Además permitirá generar un destino seguro para este subproducto (al ingresar en un mercado más independiente de las fluctuaciones de precios internacionales del suero) y disminuir notablemente la contaminación ambiental.

Nada se pierde, todo se transforma

Las aplicaciones biotecnológicas relacionadas al aprovechamiento del permeado se basan en la bio-conversión de sus componentes. Para ello se realiza el cultivo aeróbico de microorganismos sobre un medio de cultivo a base de permeado, lo cual reduce entre un 90 y un 95% la demanda biológica de oxígeno (DBO) y permite obtener bio-ingredientes con un alto valor agregado para la industria alimentaria (la biomasa obtenida contiene entre 48 y 52% de proteínas, con una composición equilibrada de aminoácidos esenciales, además es rica en lisina y vitaminas del grupo B).
Los profesionales a cargo del desarrollo utilizaron las levaduras del género de Kluyveromyces, ya que son consideradas entre las más adecuadas para la transformación de la lactosa del permeado. A la vez, son microorganismos de gran interés industrial por su capacidad para producir biomasa o metabolitos como enzimas o etanol, que tienen un mayor valor agregado. Las cepas de levaduras de las especies K. marxianus y K. lactis utilizan la lactosa como fuente de carbono y la convierten en biomasa de levadura.

A futuro
Tal como lo destaca el “Plan Estratégico Industrial 2020” la exportación de quesos de Argentina creció un 257% desde el año 2003, y también aumentó la comercialización de caseína, lactosuero, helado y yogur (en más del 1000%). Tomando en cuenta este situación, en el marco del plan estratégico el Ministerio de Industria está llevando adelante este tipo de acciones para "promover la ampliación de la capacidad de procesamiento industrial que requiere el sector”, con el fin de fortalecer la industria láctea. (Fuente: INTI)
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Formaron la Mesa Regional Porcina del Sudeste

Porcinos
En representación de la Secretaría de Producción, Empleo y Turismo de la Municipalidad de Lobería, la ingeniera Silvina Del Castello participó de un importante encuentro entre municipios de la zona, llevado a cabo en la localidad de Mar del Plata. En la ocasión, se firmó un acta acuerdo en el marco de la creación de la Mesa Regional Porcina del Sudeste de la Provincia de Buenos Aires, como un ámbito formal de articulación político institucional para el desarrollo y la coordinación de estrategias en la promoción de la Cadena de Valor Porcina, bajo un enfoque sistémico de desarrollo territorial
sustentable.
El pasado viernes 10, en la sede de la Secretaría de Desarrollo Productivo de la Municipalidad de General Pueyrredón, quedó conformada la Mesa Regional Porcina. Está integrada por los municipios de Ayacucho, General Alvarado, General Madariaga, Lobería, Mar Chiquita y Necochea, y el objetivo es llevar adelante diversas inquietudes y buscar atender oportunidades de las políticas públicas a nivel nacional y provincial para incentivar el crecimiento del sector.
Participan también, organismos científicos y técnicos como el INTA, la Facultad de Veterinaria de la Universidad del Centro, el SENASA, el Colegio de Veterinarios Distrito 4, la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata y otros organismos dedicados al mejoramiento de la especie.
La idea es atender todo lo que tenga que ver con la producción, apuntando a la mejorar la calidad y al agregado de valor a la producción. La próxima reunión será en Coronel Vidal y profundizará los temas planteados en este primer encuentro.
Según se pudo saber, los integrantes de la Mesa realizarán una presentación ante los ministerios de las áreas tanto de Nación como de Provincia para propiciar acciones en forma conjunta siempre con el objetivo de mejorar y hacer más eficiente la producción porcina en todos los municipios participantes.
Cabe mencionar que, en el mismo sentido, en abril de 2012, con la gestión del Intendente Hugo Rodríguez, se formó la Mesa de Consenso Local con la presencia de instituciones nacionales, provinciales y municipales, cuyos objetivos planteados son, entre otros, el aumento de los índices de productividad, el agregado de valor en las producciones agropecuarias, la industrialización de la ruralidad, y el fortalecimiento del arraigo en la comunidad rural.
Calo

Jornada de campo sobre sorgo

Sorgo
La Chacra Experimental Integrada Barrow y la Estación Experimental del INTA Balcarce, a través de las Agencias de Extensión de San Cayetano y Necochea, invitan a productores, profesionales y público en general a una jornada de campo que se desarrollará el jueves 9 de abril a partir de las 9 horas en el establecimiento “El Totoral” de la familia Almassio, ubicado sobre el camino que comunica las estaciones de Defferrari y Lumb en el partido de San Cayetano.
Se desarrollarán charlas técnicas sobre la inserción del sorgo en un sistema mixto y sobre la calidad nutricional de las reservas y del grano que se hacen con este cultivo. A continuación se recorrerán ensayos de densidad de siembra y fertilización fosforada y nitrogenada en sorgo y maíz y parcelas con distintos híbridos graníferos y sileros. También, se podrá observar una experiencia de pastoreo diferido con distintos materiales forrajeros.
Está prevista la finalización de la jornada a las 13. Posteriormente, se realizará una mesa de debate y los interesados podrán recorrer otras experiencias con distinto tipo de sorgos en otros lotes del establecimiento. Habrá servicio de cantina a cargo de la Escuela N° 17 de la localidad de Juan N. Fernández.



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Impulsan agricultura sustentable

AGRICULTURA
Con el fin de fomentar el desarrollo de la agroecología y la agricultura sustentable en la Provincia de Buenos Aires, el ministro de Asuntos Agrarios bonaerense, Alejandro Rodríguez, firmó un convenio de cooperación con el presidente de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Raúl Perdomo, y el titular de la Comisión de Investigaciones Científicas (CIC), José Rodríguez Silveira.
A través del acuerdo suscripto, se resolvió desarrollar investigaciones y experimentaciones en la materia, además de fortalecer la consolidación de un grupo de alto nivel científico-tecnológico para intercambiar información y propiciar la formación de recursos humanos de grado y posgrado en agroecología.
Cabe destacar que durante 2014, el Ministerio de Asuntos Agrarios y la CIC habían acordado -durante una jornada de trabajo- diseñar un programa de investigación y extensión en materia de producción agroecológica para la Provincia de Buenos, lo cual se pone en marcha ahora a partir convenio con la Universidad.
Según las palabras del Ministro agrario, “la integración de esfuerzos con la UNLP y la CIC eleva la calidad de nuestras políticas y garantiza una mejor evaluación de los programas en marcha”.
Perdomo señaló, por su parte, que “se trata de un desafío para la búsqueda de nuevas modalidades productivas y para la formación de profesionales y técnicos capaces de dar respuesta a estas demandas”.
En tanto, Rodríguez Silveira consideró de importancia "que el organismo que rige la política agropecuaria en la Provincia, la UNLP, que aporta los recursos humanos científicos y la CIC que tiene los instrumentos de promoción (becas), se hayan puesto de acuerdo para promover la producción agroecológica como una alternativa dentro de los diferentes sistemas de producción”.
Según informó institucionalmente la UNLP, "el mantenimiento de niveles adecuados de producción agrícola, junto con la conservación de los recursos naturales es hoy uno de los mayores desafíos que deberá enfrentar la humanidad. Por tal motivo, la problemática agraria es una prioridad, dada la ubicación geográfica de nuestra Universidad”.
"Es en este sentido -se agregó- la importancia y la urgencia de contar con desarrollos o modelos de sistemas agropecuarios más sustentables que sean económicamente más rentables, ecológicamente adecuados (que preserven la integridad de los recursos y del ambiente a nivel local, regional y global) y socioculturalmente aceptables".
Por la UNLP, participaron, además, el Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Daniel Scatturice; por Asuntos Agrarios, el Subsecretario de Agricultura y Ganadería, Juan Angel Cruz, y el Director de la Oficina de Transfererencia Tecnológica del Ministerio de Asuntos Agrarios, José Ceratto; y por la CIC, el Director de Administración, Mario Turkenich. (Prensa Asuntos Agrarios)
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Feria Agroecológica en Balcarce

Balcarce
En el marco del festejo del cumpleaños número 12 de la Feria Agroecológica de Balcarce, se llevó a cabo el Encuentro Regional de Ferias organizado por INTA a través del Programa Pro Huerta y la Subsecretaria de Producción y Empleo.
El encuentro, que tuvo por objetivo promover la vida saludable a través de diversos feriantes con productos agroecológicos, gozó de un gran éxito con la presencia de una numerosa cantidad de público. Más de 100 feriantes fueron partícipes ofreciendo diversos productos orgánicos, artesanías y muchos otros productos.
Del acto de apertura participaron José Enrique Echeverría, Intendente del partido de Balcarce; Carlos Mezzadra, Director INTA Balcarce; Carlos Muñoz, Subsecretario de Producción y Empleo; Cintia Rodríguez, Coordinadora Regional del Programa Pro Huerta y Ramona Palmieri, referente de Pro Huerta en Balcarce. Durante el mismo los feriantes de Balcarce les entregaron a las autoridades un llavero realizado por uno de ellos, como así también un recuerdo a cada feriante que concurrió al Encuentro.
Carlos Mezzadra expresó “el INTA está realmente muy comprometido en el apoyo a todos los productores agropecuarios, especialmente los pequeños a través de los programas de intervención, como el Pro Huerta, el Profam, Minifundio y Cambio Rural 2”. Luego de agradecer al Municipio y al Intendente Echeverría, agregó “estamos muy felices de ver el éxito de esta feria que involucra a tantos partidos de la Provincia de Buenos Aires”.
Del mismo modo, Echeverría destacó, “son 12 años de trabajo que fueron posible por el esfuerzo de mucha gente, desde el municipio con la Secretaria de Desarrollo Social y la Subsecretaria de Producción, con los Ministerios de Agricultura y de Desarrollo Social de La Nación y con apoyo incalculable e invalorable de muchos años con el INTA Balcarce”.
Por su parte, Cintia Rodríguez, explicó “el INTA y el Programa Pro Huerta acompañan con sus técnicos, generando y acompañando a la organización, tienen la función especial de motivar para que esto siga surgiendo desde otros lugares que todavía no se han animado”. Asimismo añadió, “la idea es compartir con los feriantes, intercambiar experiencias para generar ideas, para que cada feria de su localidad crezca”.
Luego del acto las autoridades recorrieron la feria, charlando con varios de los feriantes y sobre todo admirando el trabajo que cada uno de ellos realiza. Por la tarde, se realizó una charla nutricional brindada por el Lic. Mauro de Dios, hubo cocina en vivo, y una gran variedad de espectáculos musicales y juegos para los más pequeños.
Del encuentro participaron ferias provenientes de Tandil, Azul, Miramar, Mar del Plata, Otamendi, Barker, General La Madrid, Benito Juárez, Bordenave, San Agustín y Madariaga.


Los protagonistas
El feriante Ángel Oscar Lumbreras de Mar del Plata sostuvo “nos sentimos orgullosos de este desarrollo, consideramos que las ferias tienen muchas aristas muy interesantes. Una de ellas es unir al consumidor con el productor, es un lugar de encuentro donde se intercambian saberes y opiniones”.
Verónica Iriarte, técnica de INTA General La Madrid recalcó “realmente venir a estos lugares a la gente le implica una gran emoción y es muy gratificante porque comparten el momento con otros productores de características muy parecidas a ellos”.
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Nuevo cronograma de pagos e incentivos para el agro

Luego de un encuentro entre funcionarios del gobierno de la Provincia y representantes técnicos de la Mesa Agropecuaria Provincial, se estableció un nuevo cronograma de pagos e incentivos para el sector agropecuario.

- No se cobrará ninguna cuota adicional del impuesto Inmobiliario Rural.

- La primera cuota vencerá entre el 12 y el 18 de marzo de 2015.

- Para la segunda cuota, los contribuyentes que abonen en el mes de mayo obtendrán una bonificación especial del 3%, mientras que los que cumplan en julio lo harán con importe pleno.

- Para la tercera cuota, estará vigente la bonificación especial del 3% para quienes paguen en septiembre, quedando el importe pleno para quienes abonen en noviembre.

El encuentro estuvo encabezado por el ministro de Asuntos Agrarios, Alejandro “Topo” Rodríguez, el titular de la Agencia de Recaudación, Iván Budassi y el subsecretario de Hacienda del ministerio de Economía, Gabriel Esterelles, así como representantes técnicos de la Mesa Agropecuaria Provincial conformada por Sociedad Rural, Carbap, Federación Agraria y Coninagro. (Prensa Gobernación)
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Sensor de calidad de granos

sensor calidad de granos
Un prototipo de sensor de calidad de granos, desarrollado por el INTA junto con la empresa TecnoCientífica, identifica el nivel de proteína, grasa y almidón de trigo, cebada, soja y maíz. Esta información anticipa la calidad de la producción y determina su potencial para comercializarla con un valor diferencial.
“Esta herramienta facilita la aplicación de diferentes estrategias de manejo para mejorar la calidad de los granos y la diferenciación de la producción a campo, dos factores que promueven el agregado de valor en origen”, aseguró Andrés Méndez, especialista en agricultura de precisión del INTA Manfredi –Córdoba–.
El técnico resaltó la importancia que le significa al productor el hecho de conocer anticipadamente la calidad de la producción. “En el caso de la soja, es fundamental conocer los valores de proteína y de aceite que tienen los granos antes de ser enviados a la extrusora, ya que eso evita elaborar un producto que no alcanza el estándar deseado”, explicó.
Asimismo, Méndez recomendó la segregación de los granos para lograr una industrialización diferencial del trigo y de la cebada y sugirió la adopción de este tipo de tecnologías. “Este sensor permite armar un ‘mapa de calidad de los granos’ que, al igual que el mapa de rendimiento, genera información georreferenciada para el manejo eficiente del sistema productivo”, observó.
El prototipo, fabricado por la empresa TecnoCientífica, se encuentra en evaluación y sujeto a diferentes pruebas de laboratorio y a campo. De acuerdo con Méndez, los resultados preliminares indican “una consistencia en los datos”, los cuales superan a los de otras experiencias que emplearon dispositivos provenientes de los Estados Unidos.
“Esto significa un aporte a la trazabilidad de los granos y a la certificación de los procesos de producción primaria”, aseguró. De los ensayos –que seguirán en desarrollo–, participan el especialista Néstor Juan del laboratorio de Análisis de Calidad de Granos del INTA Anguil –La Pampa–; Diego Villarroel, Juan Pablo Vélez, Fernando Scaramuzza, del INTA Manfredi –Córdoba– y Ricardo Melchiori, del INTA Paraná –Entre Ríos–.
Conocer anticipadamente la calidad de los granos permite determinar su potencial para comercializarlos con un valor diferencial. (Argentina.ar)
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Descubren que las plantas son solidarias con sus pares

plantas solidarias inta conicet
Investigadores del INTA y del Conicet hallaron que las plantas identifican a aquellas con características genéticas similares y cooperan entre sí. De lo contrario, compiten por la luz.
“Suena increíble, pero las plantas pueden reconocer a sus parientes por la forma de su cuerpo y actúan en consecuencia”, aseguró María Crepy –técnica del INTA Concepción del Uruguay, Entre Ríos, e investigadora del Conicet–. Junto a Jorge Casal –investigador del Conicet y jefe del Laboratorio de Fisiología Molecular de Plantas del Instituto Leloir–, los especialistas analizaron el comportamiento de Arabidopsis thaliana, una especie de crucífera muy usada como modelo en estudios de fisiología vegetal.
Así, descubrieron que las plantas se reconocen mediante señales químicas de las raíces y, además, distinguen si las vecinas son parientes o no a través de receptores de luz, llamados fotorreceptores. La investigación fue recientemente publicada en la revista científica “New Phytologist”.
“La luz reflejada por cada planta –explicó Casal– configura un perfil de luz y de sombras que funciona como un sello de identidad que puede ser visto por otras plantas mediante foto receptores y distinguir, así, el parentesco de sus vecinas”.
El estudio reveló que cuando las plantas tenían características genéticas similares cada una direccionaba el crecimiento de sus hojas hacia fuera de la hilera, minimizando la interferencia con sus vecinas. En cambio, si los perfiles genéticos eran diferentes, en lugar de cooperar entre ellas, competían por la luz.
“Es un resultado muy sorprendente” aseguró Casal, quien además integra el Instituto de Investigaciones Fisiológicas y Ecológicas Vinculadas a la Agricultura (IFEVA) de la Facultad de Agronomía de la UBA. Y agregó: “Las plantas nos enseñan que si nos ponemos de acuerdo, resignar un poco de sí puede redundar en un beneficio para todos”,
Esta información determina que, en vez de competir por el espacio y por el acceso a la luz, cooperan entre sí para aprovecharlo, no individual, sino colectivamente.
Es decir, cuando las plantas cooperan entre sí, amontonan sus propias hojas de modo que se sombrean entre ellas y, como todas hacen lo mismo, se reduce el sombreado mutuo. Como consecuencia, cuando todas las plantas de la hilera apartan sus hojas de las vecinas, cada una rinde más en producción de semillas “Este beneficio colectivo es mayor que el costo individual”, puntualizó Casal.
Esta investigación abre un nuevo camino en la agricultura y su manejo. Así lo entendió Casal para quien “este descubrimiento permite mejorar el rendimiento de los cultivos en un menor espacio y con mayor producción de granos”. (Fuente: INTA)